ابو دحدح
05-22-2011, 03:28 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أعضاء منتدانا الكرام ،أمابعد:
عندي اليوم موضوع مهم ومتكرر كثيرا في حياتنا اليومية وقد تكلم عنه الكثير في التلفاز والصحف والمجلات ألا وهو المطاعم ومايدور خلف الكواليس فيها..
وقبل أن نبدأ بهذا الموضوع أحببت أن أذكر أن الأكل متعة من متع الحياة وتناول الطعام في المطاعم متعة أيضا لانستطيع إنكارها والدليل على ذلك أنك تشاهد الناس بالطوابير على كثير من المطاعم ،ومن الأسباب التي تدعونا للأكل في المطاعم:
1-توفير الوقت والجهد.
2- تغيير الجو والمكان.
3-تغيير الأكل فبعض أنواع المأكولات لايعرف البعض إتقانها في البيت ولها طعم خاص من المطعم.
4- الحفلات والولائم .
5-أثناء النزهات والتسوق.
والمشكلة أن كثيرا من المطاعم إلا القليل منها لو ألقينا نظرة على مطبخها الداخلي لرأينا مالايسر العين بداية من نوعية المواد المستخدمة وانتهاء بنظافة العاملين وطرق تحضير الطعام،وأذكر لكم هذين الموقفين الواقعيين كما ذكرها لي أصحابها .
أحد أقاربي أشتهى مرة إنه يطلب من أحد المطاعم النظيفة وعندمااقترب دوره رأى القمل يتمشى على كتف عامل المطعم وخرج من المكان بدون أن يطلب شيئا.
إحدى قريباتي كانت مسافرة لإحدى الدول العربية المعروفة بقلة النظافة نوعا ما وذهبت لأحد محلات العصيروتقول لي رأيت العامل لايغسل الكاس للزبائن ينتهي هذا ويصب للثاني زعندما انتهت الكاسات أعطى إحدى الزبونات العصير في نفس الإناء الذي يعصر فيه وخرجت من المطعم بسرعة.
هذا الموضوع كان يشغل بالي منذ فترة وجلست مدة أجمع معلومات عنه من فترة من خلال البحث في الإنترنت وبعض الكتب ومشاهداتي وملاحظات الأقارب وحفظتها في ملف وورد حتى أجمع ماأستطيع منها وإلاالموضوع طويل ومتشعب، وقلت أنزلها لكم هناكي تأخذون فكرة عما وراء كواليس المطاعم خاصة ونحن نسمع دوماعن مصائب المطاعم وقذارة العمالة والتسممات ومع ذلك لانستطيع أن نتركها مئة بالمئة ،لوأتيحت لنا الفرصة لمشاهدة ماخلف الكواليس في المطاعم لما اشتهينا أن نأكل فيها يوما فنحن ندقق على نظافة مافي البيت ولانعرف مدى نظافة الطعام خارج البيت. وللأسف الكثير من الناس لايهتمون بنظافة الطعام جيدا من المطاعم قدر اهتمامهم بلذة الطعم ،وللأسف أغلب عمالة المطاعم قذرة ولاتعرف أبسط أصول النظافة لامن قريب ولامن بعيد خاصة البنغاليين الذين يعملون الأكل بأيدي حاقدة قذرة جدا ،ومن المفروض لكن الواقع شيء آخر أن تكون الرقابة أكثر وأي مطعم أو بوفيه قذريغلق فورا وأتوقع لو صار هذا فعلا لمابقي عندنا إلا القليل جدا من المطاعم ،ومن الصور الموجودة خلف الكواليس:
1- الشاورما وآه من الشاورما الملوثة من طريقة تحضيرها إلى لفها وتجهيزها للزبون ،
وإليكم هذا المقطع المنقول من أحد المنتديات
اللي قلبه ضعيف ومدمن أكل المطاعم لايدخل
أخواني وأخواتي أعضاء المنتدى الأعزاء
أعرض لكم صور
مخالفات بعض المطاعم
وبعض محلات تداول الأغذية
والتي تدل على ضعف الرقابة
و تدل على عدم إلمام وجهل بعض العمالة
التي تعمل في مجال الأغذية بأدنى الشروط الصحية
وطرق تداول وحفظ المواد الغذائية..
أترككم الآن مع الصور
نبدأ بتحضير الشاورما
نبدأ بتحضير الشاورما
http://gfly.org/up/2008/06/19/1.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
شفتوا أحلى طريقة للتسييح...
http://gfly.org/up/2008/06/19/2.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
http://gfly.org/up/2008/06/19/3.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
الله الله على سيخ الشاورما!!!!!!
http://gfly.org/up/2008/06/19/4.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
الشكل النهائي.... تغليف الشاورما بكيس البلدية
http://gfly.org/up/2008/06/19/5.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
هااااا... في أحد يبغى شاورما؟؟؟؟!!!!
طيب يمكن محد نفسه في شاورما...
خلاص عازمكم على دجاج شواية وشوية ايدامات..
مرحلة التجهيز
و مرحلة التتبيل... شوفوا الحووووووووووووض
http://gfly.org/up/2008/06/19/6.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أما الايدام.... شي يشهي
http://gfly.org/up/2008/06/19/7.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
وأخونا في الله.... ماني عارف ايش بيسوي؟؟؟؟
لكن أهم شي شوفوا رجوله!!!!!!!!!!!
http://gfly.org/up/2008/06/19/8.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
اقولكم أحد نفسه في رز بالكريك (المسحاة)؟!!
http://gfly.org/up/2008/06/19/9.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
طيب شوفوا الشيفــــــــــــــــــ( هـ )
تراهـ مجروح في أصبعة بس كل ذا يهون لعيون الزباين
http://gfly.org/up/2008/06/19/10.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
ولما أصرينا انه يفك لفة اصبعة ....!!!
شووووووفوا المستخبي
http://gfly.org/up/2008/06/19/11.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
طيب ما تشوف شر بالله لف لنا كم سنتدوش من أناملك
http://gfly.org/up/2008/06/19/12.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
شوفوا محتويات أظافرهم
تحتوي أظافرهم على ميكروبات قاتلة قاتلة قاتلة قاتلة ؟!!!!
http://gfly.org/up/2008/06/19/13.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أترككم مع آخر اختراع في لبس القفازات
http://gfly.org/up/2008/06/19/14.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
طبعاً هذهـ القفازات لو يستخدمها سنة ما فيه مشكلة
أهم شئ إنه لا بسهن
شوف أصابعه شلون مكشوفة
نغسل الأواني....
http://gfly.org/up/2008/06/19/15.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أظن الصورة كانت معبررررررررررررة
ولا الاختراع المبتكر لبراميل رمي المخلفات
http://gfly.org/up/2008/06/19/16.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
قلنا براميل محكمة الغلق... مو اختراعات على كيفكم
والأن نتعرف على أقسام المطعم:
غرفة تخزين الأكل
http://gfly.org/up/2008/06/19/17.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أما مصيدة الحشرات... شوفوا !!!! بالله ايش بتصييييييييييد؟؟؟؟؟
http://gfly.org/up/2008/06/19/18.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
والحمااااااااااااام أكرمكم الله
http://gfly.org/up/2008/06/19/19.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أخونا في الله خلِّص شغل... ومن حقه ينام.. لكن فين يناااااااااام؟؟؟؟
http://gfly.org/up/2008/06/19/20.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
وهذا مقطع فيديو يظهر فيه جرذي أليف يقرمش ويلعط الشاورما وينقنق
بالبطاطس
ليظهر مدىالحميمية و الفة بين المطعم مع الجرذان
http://upload.9q9q.net/file/Ab9TSOMpmVt/shawarma.3gp.html-Accounting.html (http://upload.9q9q.net/file/Ab9TSOMpmVt/shawarma.3gp.html-Accounting.html)
رجاء حار
يرحم والدينكم يا عالم إذا شفتوا أي قذارهـ في أي مطعم
اتصل على
صحه البيئة
على مدار الساعة
940
لا تسكت وتغير المطعم وبس
ولا تهتم بديكور المحل فقط
تراهم عمالة في النهاية أهم شئ عندهم الدراهم
والله حتى المطاعم الكبيرهـ لديهم الشئ الكثير
العمالة التي في المطاعم لم تجد أي واحد يقول له ليش انت وصخ
ليش ما تلبس قفازات
وووووغيرها
العالم تطلب وتعبي كروشها وبس
أقسم بالله لو كل شخص أتصل على
940
أنا جربتهم أكثر من مرهـ والله انهم يطلعون و ما يقصرون و يخالفونهم
ويا ليتهم يسكرون المحلات بعد غير المخالفات
بس يبون أحد يشتكي
وكثر الدق يفك اللحام
لو المطعم شاف البلدية كل يوم محضرهـ عندهـ بيغيير مستواهـ غصب عن أمة
نرجوا من الأخوان الكرام نقل هذا الموضوع لأكثر من منتدى
لأني قوقلتها بـ موقع قوقل
ولم أجدها سوى في منتديات قليلة فقط
ومن الظلم
أن كل هذا الجهد لا يظهر في جميع المنتديات
نرجوا نرجوا كتابة هذا الموضوع في أكثر من منتدى
للتوعية بالمطاعم و كيفية مكافحتها
وشكراً لكم
عندي اليوم موضوع مهم ومتكرر كثيرا في حياتنا اليومية وقد تكلم عنه الكثير في التلفاز والصحف والمجلات ألا وهو المطاعم ومايدور خلف الكواليس فيها..
وقبل أن نبدأ بهذا الموضوع أحببت أن أذكر أن الأكل متعة من متع الحياة وتناول الطعام في المطاعم متعة أيضا لانستطيع إنكارها والدليل على ذلك أنك تشاهد الناس بالطوابير على كثير من المطاعم ،ومن الأسباب التي تدعونا للأكل في المطاعم:
1-توفير الوقت والجهد.
2- تغيير الجو والمكان.
3-تغيير الأكل فبعض أنواع المأكولات لايعرف البعض إتقانها في البيت ولها طعم خاص من المطعم.
4- الحفلات والولائم .
5-أثناء النزهات والتسوق.
والمشكلة أن كثيرا من المطاعم إلا القليل منها لو ألقينا نظرة على مطبخها الداخلي لرأينا مالايسر العين بداية من نوعية المواد المستخدمة وانتهاء بنظافة العاملين وطرق تحضير الطعام،وأذكر لكم هذين الموقفين الواقعيين كما ذكرها لي أصحابها .
أحد أقاربي أشتهى مرة إنه يطلب من أحد المطاعم النظيفة وعندمااقترب دوره رأى القمل يتمشى على كتف عامل المطعم وخرج من المكان بدون أن يطلب شيئا.
إحدى قريباتي كانت مسافرة لإحدى الدول العربية المعروفة بقلة النظافة نوعا ما وذهبت لأحد محلات العصيروتقول لي رأيت العامل لايغسل الكاس للزبائن ينتهي هذا ويصب للثاني زعندما انتهت الكاسات أعطى إحدى الزبونات العصير في نفس الإناء الذي يعصر فيه وخرجت من المطعم بسرعة.
هذا الموضوع كان يشغل بالي منذ فترة وجلست مدة أجمع معلومات عنه من فترة من خلال البحث في الإنترنت وبعض الكتب ومشاهداتي وملاحظات الأقارب وحفظتها في ملف وورد حتى أجمع ماأستطيع منها وإلاالموضوع طويل ومتشعب، وقلت أنزلها لكم هناكي تأخذون فكرة عما وراء كواليس المطاعم خاصة ونحن نسمع دوماعن مصائب المطاعم وقذارة العمالة والتسممات ومع ذلك لانستطيع أن نتركها مئة بالمئة ،لوأتيحت لنا الفرصة لمشاهدة ماخلف الكواليس في المطاعم لما اشتهينا أن نأكل فيها يوما فنحن ندقق على نظافة مافي البيت ولانعرف مدى نظافة الطعام خارج البيت. وللأسف الكثير من الناس لايهتمون بنظافة الطعام جيدا من المطاعم قدر اهتمامهم بلذة الطعم ،وللأسف أغلب عمالة المطاعم قذرة ولاتعرف أبسط أصول النظافة لامن قريب ولامن بعيد خاصة البنغاليين الذين يعملون الأكل بأيدي حاقدة قذرة جدا ،ومن المفروض لكن الواقع شيء آخر أن تكون الرقابة أكثر وأي مطعم أو بوفيه قذريغلق فورا وأتوقع لو صار هذا فعلا لمابقي عندنا إلا القليل جدا من المطاعم ،ومن الصور الموجودة خلف الكواليس:
1- الشاورما وآه من الشاورما الملوثة من طريقة تحضيرها إلى لفها وتجهيزها للزبون ،
وإليكم هذا المقطع المنقول من أحد المنتديات
اللي قلبه ضعيف ومدمن أكل المطاعم لايدخل
أخواني وأخواتي أعضاء المنتدى الأعزاء
أعرض لكم صور
مخالفات بعض المطاعم
وبعض محلات تداول الأغذية
والتي تدل على ضعف الرقابة
و تدل على عدم إلمام وجهل بعض العمالة
التي تعمل في مجال الأغذية بأدنى الشروط الصحية
وطرق تداول وحفظ المواد الغذائية..
أترككم الآن مع الصور
نبدأ بتحضير الشاورما
نبدأ بتحضير الشاورما
http://gfly.org/up/2008/06/19/1.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
شفتوا أحلى طريقة للتسييح...
http://gfly.org/up/2008/06/19/2.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
http://gfly.org/up/2008/06/19/3.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
الله الله على سيخ الشاورما!!!!!!
http://gfly.org/up/2008/06/19/4.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
الشكل النهائي.... تغليف الشاورما بكيس البلدية
http://gfly.org/up/2008/06/19/5.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
هااااا... في أحد يبغى شاورما؟؟؟؟!!!!
طيب يمكن محد نفسه في شاورما...
خلاص عازمكم على دجاج شواية وشوية ايدامات..
مرحلة التجهيز
و مرحلة التتبيل... شوفوا الحووووووووووووض
http://gfly.org/up/2008/06/19/6.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أما الايدام.... شي يشهي
http://gfly.org/up/2008/06/19/7.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
وأخونا في الله.... ماني عارف ايش بيسوي؟؟؟؟
لكن أهم شي شوفوا رجوله!!!!!!!!!!!
http://gfly.org/up/2008/06/19/8.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
اقولكم أحد نفسه في رز بالكريك (المسحاة)؟!!
http://gfly.org/up/2008/06/19/9.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
طيب شوفوا الشيفــــــــــــــــــ( هـ )
تراهـ مجروح في أصبعة بس كل ذا يهون لعيون الزباين
http://gfly.org/up/2008/06/19/10.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
ولما أصرينا انه يفك لفة اصبعة ....!!!
شووووووفوا المستخبي
http://gfly.org/up/2008/06/19/11.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
طيب ما تشوف شر بالله لف لنا كم سنتدوش من أناملك
http://gfly.org/up/2008/06/19/12.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
شوفوا محتويات أظافرهم
تحتوي أظافرهم على ميكروبات قاتلة قاتلة قاتلة قاتلة ؟!!!!
http://gfly.org/up/2008/06/19/13.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أترككم مع آخر اختراع في لبس القفازات
http://gfly.org/up/2008/06/19/14.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
طبعاً هذهـ القفازات لو يستخدمها سنة ما فيه مشكلة
أهم شئ إنه لا بسهن
شوف أصابعه شلون مكشوفة
نغسل الأواني....
http://gfly.org/up/2008/06/19/15.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أظن الصورة كانت معبررررررررررررة
ولا الاختراع المبتكر لبراميل رمي المخلفات
http://gfly.org/up/2008/06/19/16.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
قلنا براميل محكمة الغلق... مو اختراعات على كيفكم
والأن نتعرف على أقسام المطعم:
غرفة تخزين الأكل
http://gfly.org/up/2008/06/19/17.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أما مصيدة الحشرات... شوفوا !!!! بالله ايش بتصييييييييييد؟؟؟؟؟
http://gfly.org/up/2008/06/19/18.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
والحمااااااااااااام أكرمكم الله
http://gfly.org/up/2008/06/19/19.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
أخونا في الله خلِّص شغل... ومن حقه ينام.. لكن فين يناااااااااام؟؟؟؟
http://gfly.org/up/2008/06/19/20.JPG (http://www.ayyam.co.nr/)
وهذا مقطع فيديو يظهر فيه جرذي أليف يقرمش ويلعط الشاورما وينقنق
بالبطاطس
ليظهر مدىالحميمية و الفة بين المطعم مع الجرذان
http://upload.9q9q.net/file/Ab9TSOMpmVt/shawarma.3gp.html-Accounting.html (http://upload.9q9q.net/file/Ab9TSOMpmVt/shawarma.3gp.html-Accounting.html)
رجاء حار
يرحم والدينكم يا عالم إذا شفتوا أي قذارهـ في أي مطعم
اتصل على
صحه البيئة
على مدار الساعة
940
لا تسكت وتغير المطعم وبس
ولا تهتم بديكور المحل فقط
تراهم عمالة في النهاية أهم شئ عندهم الدراهم
والله حتى المطاعم الكبيرهـ لديهم الشئ الكثير
العمالة التي في المطاعم لم تجد أي واحد يقول له ليش انت وصخ
ليش ما تلبس قفازات
وووووغيرها
العالم تطلب وتعبي كروشها وبس
أقسم بالله لو كل شخص أتصل على
940
أنا جربتهم أكثر من مرهـ والله انهم يطلعون و ما يقصرون و يخالفونهم
ويا ليتهم يسكرون المحلات بعد غير المخالفات
بس يبون أحد يشتكي
وكثر الدق يفك اللحام
لو المطعم شاف البلدية كل يوم محضرهـ عندهـ بيغيير مستواهـ غصب عن أمة
نرجوا من الأخوان الكرام نقل هذا الموضوع لأكثر من منتدى
لأني قوقلتها بـ موقع قوقل
ولم أجدها سوى في منتديات قليلة فقط
ومن الظلم
أن كل هذا الجهد لا يظهر في جميع المنتديات
نرجوا نرجوا كتابة هذا الموضوع في أكثر من منتدى
للتوعية بالمطاعم و كيفية مكافحتها
وشكراً لكم