إضافة الفوليت لطحين الخبز تحمي من أمراض القلب

[موسى بن ربيع البلوي]

ب1

أظهرت إحدى الدراسات الطبية 
الأميركية الحديثة أن إضافة مادة الفوليت -وهي من مجموعة فيتامين (ب)- إلى مادة الطحين تقي من السكتات والجلطاتالدماغية. وأوضح الباحثون أن الفوليت يساعد في تقليل مستويات مادة الهوموسيستين المؤذية في الدم. وبالتالي المحافظة على نشاط جهاز القلب الوعائي .
وأشار التقرير الذي عرض في الاجتماع السنوي لجمعية القلب الأميركية إلى أن بالإمكان منع حدوث حوالي 48 ألف وفاة تقع سنويا بسبب السكتات الدماغية والجلطات القلبية من خلال خلط الطحين بالعناصر الغذائية المفيدة وأهمها الفوليت.

وأوضح الباحثون أن الفوليت يساعد في تقليل مستويات مادة الهوموسيستين المؤذية في الدم, لأن ارتفاعها يزيد فرص ظهور النوبات القلبية والسكتات, لذا فإن إضافة ذلك المركب الغذائي إلى الطعام تفيد في تنشيط الجهاز الدوراني عند الإنسان.


وكانت إدارة الأغذية والعقاقير الأميركية قد أوصت عام 1996 بتصفية أطعمة الحبوب والرقائق وإضافة الفوليت إليها كوسيلة تساعد في منع تشوهات الولادة, وبالفعل نجحت هذه الإستراتيجية في تقليل التشوهات والإعاقات بحوالي 20%، حسب دراسات أجريت بعد ذلك.

http://www.phcm.org/modules.php?name=News&...=article&sid=69 (http://www.phcm.org/modules.php?name=News&file=article&sid=69)