طبخ الضب .. لا تدخل وحدة وتدوخ علينا

[ابوعبدالله الشمري]

طريقة طبخ الضب

http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_4.jpg

http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_6.jpg

أولا ً : تنظيف الضب بعد قطع رأسه نبقره من منتصف بطنه ونقوم بإخراج أمعاءه ،، وتنظيف جيدا ً من الداخل

ثم نقطع بحيث نجعل الأيدي كلا لوحدها والأرجل كذلك ونقسم الصدر والبطن إلى نصف

ونزيل أصابع اليدين والرجلين بقطعها مع الكف و ذلك لإزالة الأظافر ،، ونرميها مع الرأس فلا حاجة لنا بها
ثم نقوم بوضعه بماء مغلي وملح ،، ونضعه على النار حتى يسخن ونستطيع سلب قشوره (( يعني بالنجدي جلوفه ))

بعد ذلك نكون قد جهزنا مسبقا الكشنة المعتادة من بصل مقطع شرائح مقلي بزبدة ثم شرائح الطماطم مع الملح والبهارات اللازمة وحسب ذوقنا

انا شخصيا افضل اضافة البصل والثوم الناشف و حب الكزبرة ،، والليمون الأسود والدراسين (( القرفة يعني )) والشبة (( لكن طبعا كما قلت كلا حسب ذوقه الخاص )

بعد ذلك نضيف الكمية المناسبة للماء و نضيف قطع الضب النظيفة ،،
http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_2.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa4.jpg


http://www.mekshat.com/pix/upload/images5/mk6202_awawa6.jpg



معك كولا بارد .... وهذا مع الرز يم يم


http://www.s77.com/pic/data/media/243/Dhab_1.jpg

وبالهنا والشفا

على العموم الموضوع منقول

[جرووووح السنين]

مالذا وطاب من الضبان وبالعافيه اخوي



يسلمووووو علي الشرح

[أبو أسامه]

يا شيخ

أطلب ماك عربي والسلام :p

ابو عبد الله

مشكووور يالغالي ...

[ابوعبدالله الشمري]

الف شكر للمرور الجميل جروح السنين والله يعافيك

الاخ الكريم ابو اسامه ... اي ماك عربي .... لحم الضب يشد ويقوي ... أنت جرب وتدعي لي

الف شكر لمرورك الرائع

[محمود الجذلي]

ابو عبدالله ..
الله يعطيك العافية يالغالي على هذا الطرح
طرح راقي

.
دمت بود

[ابوعبدالله الشمري]

الاخ العزيز محمود الجذلي اشكر مرورك الحلو

واشكرك على الاطراء الجميل

[سلمان العرادي]

ياعماري ..

[ابوعبدالله الشمري]

الاخ الكريم سلمان العرادي شكرا لتشريفك الرائع

دمت بخير

[قلـــ الكرـــبي]

ابوعبدالله

ابعلمك بموقف صار لي

اعزمونن شباب ببريدة
ورحت لمهم

المهم يوم جا العشا إلا ضبان
وانا ابلع ريقي من الورطة
ما عمري اكلت الضبان
الوكاد : انحرجت وقلت يارجال غامر وجرب
واسمي بالرحمن
واكل من الرز والشطة وانتبهوا لي وقطعوا لي من العكرة
وذقته
و..
..
..
..
..
..
..
..
..واعجبتن الطبخة
وعدت سلامات
والتسبد ما حامت ولا شيئ ..

[ابوعبدالله الشمري]

الاخ الكريم
قلـــ الكرـــبي عليك بالعافيه ... الحين الشباب يضبطون كبسة الضب حتى لو تبي بالقدر الكاتم

واما شباب بريده لهم ذوق خاص

اشكر مرورك الجميل ودمت بخير

[موسى بن ربيع البلوي]

أبو عبدالله ما فيه شيء سفري عندك ...


الله يعطيك العافية

متى الموسم

[احمد الهرفي]

يعطيك العافيه ابو عبدالله

[مشعل العصباني]

يعطيك العافية

[مــــــاســـه]

ضااااااااااااااااقت الدنيا عليكم ماتآكلون إلا ضبان

[عبدالرحمن ابراهيم الوابصي]

يعطيك العافيه

[جميل علي العصباني]

مشكورين على الشرح الدقيق