باذنجان بالطحينة .. لذيذ

[البتول الوابصي]

اتمنى لكم الصحة والعافية ..

بصراحة الباذنجان .. المقلي .. تشهي .. وخاصة مع الخل والثوم والطماطم

واليوم جايب لكم الباذنجان بطريقة ثانية بالطحينة




المقادير:


ثمرة باذنجان وتقطع شرائح طويلة
مقدار من زيت الذرة للقلي
½ كأس طحينة
3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
2 قرن فلفل أخضر حار (يمكن الاستغناء عنه)
ملح
عصير 3 ليمونات صغيرة
كزبرة خضراء


http://www.alarab.co.il/pics/2008/10/24/081024165529batenjan241008a.jpg

الطريقة:
ترش شرائح الباذنجان بالملح ثم تغطى بقطعة قماش ويوضع عليها وعاء ثقيل لكي ينزل الماء الزائد بها.
تقلى الشرائح في الزيت وترفع على ورقة ماصة لتمتص الدهن الزائد.
تحضر الصلصة وذلك بخلط الطحينة والثوم المدقوق والفلفل وعصير الليمون ثم تتبل بالملح. يضاف الماء إلى الخلطة ويقلب الجميع بملعقة خشب حتى نحصل على صلصة متوسطة الكثافة.
في طبق دائري كبير ترص الشرائح بانتظام ثم ترش بالصلصة وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.

ان شاء الله نالت استحسانكم .. وفتحت شهيتكم .
مجرررب


ان شاء الله يعجبكم

[نجد]

يم يم يسلموووووووا جاري التجربه

[عبداللطيف محمد الحمراني]

يـ ع ـطيك العآفيـة أخت / البتـول ..!

وعقبآل مآنشوفك مآلكة لأكبر المطآعم العآلميـة ..!:)

[البتول الوابصي]

هلابك نجد ان شاء الله تعجبك
هلا اخوي عبد اللطيف ههههههههههههه
ان شاء الله يارب عجبتني دعووتك

[عبدالرحمن العثماني]

والله جوعتيني

البتووول الوابصي

تقبلي مروري