طريقة عمل الأقط ..] (المريس )

طريقة عمل الأقط ..]
________________________________________
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط ..

في هذه الوصفة استخدمت جالون لبن المراعي

الطريقة سهلة جدا ..

نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء .. وتبقى كتلة لبن متجبنة .. انظرالصورة .. اللبن يطبخ على النار والمصل ( سائل اللبن ) على وشك الجفاف



بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا .. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة .. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط ) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها كما هو واضح من الصورة ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل



صف الاقراص في صحن مفروش بشاش او منشفة لتسحب رطوبة اقراص الاقط وغط الاقط بطبقة من الشاش ثم انشره في الشمس لمدة يومين او ثلاثة ولا مريت من عنده لا تسعبل



بعد ان يجف ستخرج باقط نظيف من شغل إيدك ويفتح النفس .. ممكن طبعا تضيف ملح على اللبن قبل طبخه إن اردت مالح شوي أو تترك الحليب يتحمض شوي قبل طبخه إن اردته اكثر حموضة او ملوحة .. وهذه النتيجة النهائية ... هذه الاقراص نتجت من ( جالون لبن كامل )




وللحصول علي طعم اروع استخدم لبن الماعز الطازج


وبالصحة والعافية

يسلموووو والف شكر لك

واتمنى من الجميع الاستفاده


من وصفاتك الجميله

اهاااااااا هذاا المشروب المفضل عند بلي؟؟؟
بصراحة مدري كيف يشربوها؟؟؟؟؟؟؟
يعطيك العافية

يعطيك العافيه

يسلموووو والف شكر لك

واتمنى من الجميع الاستفاده


من وصفاتك الجميله

مرورك اسعدني

اهاااااااا هذاا المشروب المفضل عند بلي؟؟؟
بصراحة مدري كيف يشربوها؟؟؟؟؟؟؟
يعطيك العافية

أمحق ذكاء قال مشروب
هههههه
بس لاحد يسمعك يالحضري
مشكور على المرور