مواضيع منوعة في علم الاجتماع والطب والأسرة

لمحبي البسكويت والحلويات الخفيفة

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ياسر حمدان المقبلي
    عضو جديد

    • 26 - 2 - 2005
    • 7972

    #1

    لمحبي البسكويت والحلويات الخفيفة

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اليكم هذا الملف الشامل والمتكامل عن انواع البسكويتات والحلويات الخفيفه اتمنى ان يستحوذ على اعجابكم وينال رضاكم
    بسم الله نبدأ


    ][`~*¤!||!¤*~`][بسكويت القلوب المحشيه ][`~*¤!||!¤*~`][

    المقادير :

    كأس زبد
    1/2 كأس سكّر
    ملعقة شاي فانيلا
    بيضتان
    كأس بندق
    شوكولاته الخاصه بالطبخ مقطّعة بشكل رقيق
    2 1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1 1/2 ملاعق شاي قرفة
    1/2 ملعقة شاي جوز طيب
    1/2 كأس مربّى توت
    1 كأس شوكولاتهه ذائبه

    الطريقه :

    اخفقي الزبد والسكّر في طاسة كبيرة بالخلاطة الكهربائية حتى تصبح منفوشة . إضربي ال فانيلا والبيض حتى يصبح المزيج ناعما ثم ضعيها فوق خليط الزبده . أضيفي المكونات الباقية ماعدا المربّى والشوكولاته الذائبه واخفقي المزيج جيدا . برّديها لساعة .
    سخني الفرن . خذي قليلا من العجين وافرديها على سطح نظيف وقطعيها بقطاعة البسكويت بشكل قلب كل كمية العجين تقريبا . إقطعي بواسطة قالب شكل قلب اصغر من السابق في مركز نصف كمية القلوب . وصفيها على صينيه مدهونه او موجود فيها ورق لزبده .
    إخبزيها لحوالي 7 إلى 9 دقائق . برّديها بالكامل لحوالي 30 دقيقة . ضعي حوالي 1/2 ملعقة شاي مربّى التوت على قاع بسكويت القلب الكامل ؛ ضعي فوقها قطعه اخرى مجوفه . ضعي فوقها خطوط من الشوكولاته الذائبه . اتركيها لتبرد ثم ازيليها من الصينيه وقدميها .



    ][`~*¤!||!¤*~`][بسكوت بالنارجين ][`~*¤!||!¤*~`][

    المقادير :

    2-2/3 كؤوس جوز الهند مطحون
    2/3 كأس حلّيب محلى ومكثف
    1 م ص فانيلا

    الطريقه :

    اشعلي الفرن ، اخلطي جوز الهند والحليب والفانيلا في طاسة كبيرة . ضعي جزء من البسكوت في كيس الحلواني على شكل ورده ، ضعي حبات البسكوت على صينيه مدهونة .
    إخبزيها لـ 10 إلى 12 دقيقة . برّديها على رفوف السلك حتى تبرد تماما ثم تقدم0


    ][`~*¤!||!¤*~`][كرات الشوكولاته بالبندق ][`~*¤!||!¤*~`][


    المقادير :

    1/2 كأس زبده
    1/2 كأس سكّر
    بيضه
    ملعقة شاي فانيلا
    1-1/4 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1/4 ملعقة شاي بكنج بودر
    1/8 ملعقة شاي ملح
    30 شوكولاتة الخاصه بالطبخ
    1/2 كأس لوز أو بندق أو جوز

    الطريقه :

    اخفقي الزبده والسكّر والبيض والفانيلا في طاسة حتى يمتزجو جيد . اخلطي الطحين، والبكنج بودر والملح ؛ ثم اضيفي خليط الزبده على الطحين واخلطيهم جيدا . تبرّد العجينة حتى تتماسك .
    سخني الفرن . شكلي العجينة على شكل كرات ولفّيها في البندق . صفيها على الصينيه المدهونه . إخبزيها من 10 إلى 12 دقيقة . فور خروجها من الفرن ضعي قطعة من الشوكولاتة على مركز كلّ بسكويته . برّديها بالكامل .
    للذوق : اضيفي 3/4 ملعقة شاي قشرة برتقال مفرومه لخليط الزبده .


    ][`~*¤!||!¤*~`][بسكويت الشوكولاته بطبقة السكر والقرفه ][`~*¤!||!¤*~`][


    المقادير :

    6 ملاعق طعام زبده
    2/3 كأس سكّر أسمر
    3 ملاعق طعام + 1/4 كأس سكر
    1 بيضه
    1 ملعقة شاي كربونات الصوديوم
    1/4 كأس عصير ليمون مخفف
    ملعقة شاي فانيلا
    1-1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1/3 كأس كاكو
    1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي قرفة

    الطريقه :

    سخني الفرن . ادهني صينيه بالزيت .
    اخفقي الزبد حتى تصبح مثل الكريمه ثم اضيفي له السكّر الأسمر و 3 ملاعق طعام سكر واخفقيهم جيدا . أضيفي البيض، والكربونه وعصير الليمون والفانيلا واخفقيهم جيدا .
    اخفقي الطحين والكاكاو ثم اضيفيه لخليط الزبد . استعملي الملعقة الخشبية للتحريك واخفقيهم جيدا ثم تبرّد حوالي 30 دقيقة . شكلي العجينة على شكل كرات . امزجي 1/4 كأس سكر خشن والقرفة معا ؛ لفي الكرات في خليط السكر . ضعيه في الصينيه المعده مع الضغط الخفيف عليها بأطراف الأصابع .
    إخبزيها من 9 إلى 10 دقائق . برّديها بالكامل وقدميها .


    ][`~*¤!||!¤*~`][بسكويت إكس اوو بالشوكولاته ][`~*¤!||!¤*~`][

    المقادير :

    2/3 كأس زبد
    كأس سكّر
    بيضتان
    ملعقتي شاي فانيلا
    ملعقتا طعام عصير ليمون
    2 1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1/2 كأس مسحوق كاكو
    1/2 ملعقة شاي كربونات الصوديوم
    1/4 ملعقة شاي ملح
    شوكولاته بيضاء للزينه

    الطريقه :

    اضربي الزبد والسكّر والفانيلا في طاسة كبيرة بالخلاطة حتى تصبح منفوشة . أضيفي لها البيض وإضربيهم جيدا. اضيفي عصير الليمون وقلبيهم جيدا .
    اخلطي الطحين والكاكاو، والكربونه والملح ؛ واضيفيه بشكل تدريجي للخليط مع التقليب حتى يمتزجو جيدا ، تبرّد في الثلاجه لساعتين .
    سخني الفرن . شكلي من العجينه علىشكل إكس وأو كما في الصوره . ثم صفيه على صينيه مدهونه .
    اخبزيها لـ 7 دقائق أو حتى تقسى قليلا . برّديها بالكامل . ثم زيّنيها كما هو مطلوب بالشوكولاته البيضاء .


    ][`~*¤!||!¤*~`][بسكويت الكرز ][`~*¤!||!¤*~`][


    المقادير :

    خليط كعك كرز
    3/4 كأس زبد
    2 بيض
    كأس شوكولاته الخاصه بالطبخ

    الطريقه :

    سخني الفرن . قومي بعمل نصف كمية خليط الكعك مع قطع الشوكولاته والزبده والبيض ثم اضيفي النصف الاخر من الخليط واعجنيهم جيدا . ضعي كميه بشكل مدوّر على الصينيه المدهونه . إخبزيها من 10 إلى 12 دقيقة . برّديها بالكامل . ضعي صلصه الشوكولاته السمينه على البسكويت المبرد كما في الصوره وتقدم .
    صلصه الشوكولاته السمينه : في طاسة المايكرويف او على حمام مائي ضعي كأس من قطع الشوكولاته مع 2 ملعقه زبده مع التحريك حتى تذوب الشوكولاته واستعمليها فورا00


    ][`~*¤!||!¤*~`][بسكويت اللوز الشوكولاتي][`~*¤!||!¤*~`][

    المقادير

    1/2 كأس زبده
    1-1/4 كؤوس سكّر
    2 بيض
    ملعقة شاي لوز مبشور
    2-1/4 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1/4 كأس كاكو
    ملعقة شاي بكنج بودر
    1/4 ملعقة شاي ملح
    كأس قطّع لوزا محمص
    لوز مقطّع شرائح إضافي (إختياري)

    الطريقه
    سخني الفرن ، اخفقي الزبد والسكّر في طاسة حتى يمتزجو تماما . أضيفي لهم روح اللوز والبيض واخفقي جيدا . اخلطي الطحين والكاكاو والبكنج بودر والملح ؛ واضيفيه بشكل تدريجي لخليط الزبده ، (العجينة ستكون سميكة ) اضيفي لهم اللوز وقلبي بالملعقة الخشبية .
    قسمي العجينة مناصفة . شكّلي كلّ نصف إلى المستطيل صفيهم على صينيتين مدهونتين بشكل متباعد .
    إخبزيها لـ 30 دقيقة . تبرّد في مكانها لـ 15 دقيقة . بواسطة سكين قطعيها الى شرائح سميكة . تخلصي من قطع النهاية . رتّب الشرائح سويا .
    إخبزيها من 8 إلى 9 دقائق . تبرّد على رفّ السلك . غطسي البسكويت فالغطاء الشوكولاتي . وبواسطة الغطاء الأبيض زيني البسكويت وزينة باللوز الإضافي وقدميها .
    الغطاء الشوكولاتي : ضعي كأس شوكولاته الخاصه بالطبخ وملعقة شاي زبده في المايكرويف او في حمام مائي وحركي جيدا حتى تذوب الشوكولاته .
    الغطاء الأبيض : اخلطي 1/4 كأس شوكولاته بيضاء و ملعقة شاي زبده في طاسة ويوضع في المايكرويف او في حمام مائي حتى تذوب الشوكولاته .


    ][`~*¤!||!¤*~`][مصاصة الدوّامة الشوكولاتية ][`~*¤!||!¤*~`][

    المقادير

    1/2 كأس زبده
    كأس سكّر
    2 بيض
    1 ملعقة شاي عصير البرتقال
    ملعقة شاي فانيلا
    2-1/4 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
    1/2 ملعقة شاي كربونات الصوديوم
    1/2 ملعقة شاي ملح
    1/4 ملعقة شاي قشرة برتقال مفرّوم
    قليل من لون الغذاء الأصفر (إختياري)
    شوكولاته الخاصه بالطبخ ذائبه
    حوالي 24 أعواد خشبية

    الطريقه
    في طاسة كبيرة اخفقي الزبده والسكّر حتى يمتزجو جيدا . أضيفي البيض وعصير البرتقال واخفقيهم حتى تصبح منفوشة . اضيفي بشكل تدريجي 1-1/4 كؤوس طحين واخلطيهم بهدوء حتى يمتزجو . اضيفي بقية كأس الطحين وكربونات الصوديوم والملح حتى يمتزج الخليط جيدا .
    في طاسة متوسّطة ضعي نصف كمية الخفيق واضيفي لها قشرة البرتقال ولون الغذاء . ذوبي الشوكولاته وضعيها في بقية نصف الخفيق . غطيهما وبرّديهما حتى وقت العمل .
    بالنشابه وبين 2 من قطع ورق الزبده ضعي خلطات الشوكولاتة والبرتقال افرديها جيدا وقطعيها الى 10 مستطيل . أزيلي ورقة الزبده وافردي خليط البرتقال على خليط الشوكولاته . تلفّ العجائن باحكام بشكل مستطيل ثم يلفّ في بلاستيك ويبرّد . سخني الفرن . فكي البلاستيك ولفيها على شكل سويسرول وقطعيها . صفيها على صينيه مدهونه واغرزي كل عصا في كل قطعه .إخبزيها من 8 إلى 10 دقائق ثم برّديها بالكامل قدميها 00

    مـ
    لـ
    طـ
    و
    ش
    اللهّم أغفر لأبي وأسكنه فسيح جنّاتك : (


    @yasser_almqbli
  • احمد عبدالله البلوي
    عضو جديد
    • 1 - 5 - 2005
    • 676

    #2
    شكرا ياسر على احلا بسكوت

    بس قلي اي مطعم تشتغل ههههههههههههههههههه

    لا تخاف ماقل لاحد



    وصاتي لك تناديها .... حياتي,,عمري,,أزماني

    أنا عودتها دايم .... أدلعها و أنا موجود

    وصاتي لك تعاملها .... بطيبه وقلب و إحساني

    تراها تذرف الدمعه .... و دمعها بليا حدود



    تعليق

    • ياسر حمدان المقبلي
      عضو جديد

      • 26 - 2 - 2005
      • 7972

      #3
      ههههههههههههه
      هلا والله احمد



      <<< حلويات شهد
      اللهّم أغفر لأبي وأسكنه فسيح جنّاتك : (


      @yasser_almqbli

      تعليق

      • طلال حمدان البلوي
        عضو جديد
        • 8 - 12 - 2005
        • 138

        #4
        مشكور اخوي ياسر على اللطش الجميل ويعطيك العافيه .
        ........... تحياتي........
        http://forum.te3p.com/uploaded3/168043_01189840254.gif

        تعليق

        • ياسر حمدان المقبلي
          عضو جديد

          • 26 - 2 - 2005
          • 7972

          #5
          هلا وغلا
          اخوي
          طلالـ

          الله يعافيك ويسلمكـ

          لاهنت على المرور الكريمـ
          اللهّم أغفر لأبي وأسكنه فسيح جنّاتك : (


          @yasser_almqbli

          تعليق

          • محمود الجذلي
            عضو جديد

            • 17 - 4 - 2004
            • 15630

            #6
            يسلموا على هييك لطش..

            بس ياسر ممكن سوال ....؟؟

            كم مرة طبيت المطبخ ......؟؟ يمكن مرتين صح او لا

            لوْ منِ [ تمنىَ ] يــ درك اللي تمناه ,
            كنَتْ أتمنَى " شوفتْك " كل سآعه!
            ولوُيعطيِ الله كل شئ [ طلبنآهـَ ]
            طَلبتك أخ لي وووولو ~ بالرضاعهْ }

            تعليق

            • ناصر عياد الوابصي
              محرر صحفي بجريدة عكاظ

              • 6 - 5 - 2005
              • 2997

              #7
              ياسر حمدان البلوي

              يعطيك العافية على اللطش الرائع

              تحياتي
              ابن طليحه

              تعليق

              • بنت الجبلين
                عضو جديد
                • 8 - 10 - 2005
                • 122

                #8
                السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



                ياسر حمدان البلوي
                يعطيك العافيه على على اللطش الرائع
                واتحاف المنتدى بالمواضيع القيمه
                والي تحقق فائده لزوار المنتدى وقسم الاسره

                تعليق

                يعمل...