الكليجة ... يا من تبحثون عنها بالصور

**النبع الخالد** · 03-10-2006, 01:37 AM

المشاركة الأصلية بواسطة نورة بلي

بسم الله الرحمن الرحيم
اشتهر في المملكة العربية السعودية نوع من المعجنات اسمه الكليجة وخاصة في منطقة القصيم
وكانت النساء يصنعن الكليجة في البيوت على شكل أقراص كبيرة نوع ما
ثم أخذت المصانع تصنع الكليجة وتصدرها للأسواق المحلية والخارجية
وهذه طريقة عمل الكليجة البيتي لذيذة جدااااااااا ونضيفة
المقادير :
4 كأس دقيق بر ( أسمر )
ملعقة كبيرة خميرة فورية
نصف ملعقة كبيرة بكن بودر
كأس صغير زيت
بيضة
نصف كأس سكر ناعم
ماء كافي للعجن
الحشوة
المقادير : ( كأس ونصف سكر مطحون ، ملعقة صغيرة هيل ناعم ،، ملعقة صغيرة قرفة ناعمة ،، ملعقة صغيرة ليمون أسود ناعم ،، ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم )
الطريقة :
يخلط الدقيق مع الخميرة والبكن بودر والسكر
يصب الزيت على الدقيق ويفرك باليد حتى يتداخل
تخفق البيضة وتصب على الدقيق ويعجن مع إضافة قليل من الماء بالتدريج أثناء العجن حتى تتكون عندي عجينة قابلة للفرد متماسكة غير ملتصقة بالاناء .
تترك لمدة ساعة ونصف لتتخمر
تخلط مقادير الحشوة مع بعض
نأخذ قطعة من العجينة بحجم البيضة تجوف مثل الحفرة ويوضع بداخلها ملعقة صغيرة من الحشوة
تقفل على الحشوة وتوضع في قالب الكليجة لتأخذ شكل النقشة المعروفة للكليجة
وإذا كان ما عندك ممكن قالب المعمول أكبر حجم
تقلب الأقراص في صينية تيفال
ويدهن الوجه بالبيض وتدخل الفرن حتى تتحمر
وبالعافية عليكم جميعاً

طبعاً ملطوش

الاخت

نورة بلي

الكليجا لذيذه جدا..واشتهرت منطقة القصيم بعملها ..وكذلك حائل..

يعطيك الف عافيه على الكليجا ومقاديرها

**سعود مسعد سعيد العرادي** · 03-10-2006, 01:38 AM

الأخت نورة بلي
والله لو توصفين لنا من هنا لبكرة مانعرف نسوي الكليجة ولا غيرها حتى فنجال القهوة وياليت . بس مافيه مشكلة لو ترسيلين الكليجة على المنتدى .

**بلويه انا** · 03-10-2006, 01:49 AM

الكليجة ... يا من تبحثون عنها بالصور

نورة بلي

تسلمى اختى نـــــورة

لاسع ما غسلت يدى من الكليجه
اوصيكى بها

حررره الشباب ما يعرفو يصلحوها

**ابن بطيحــان الجذلي** · 03-10-2006, 01:55 AM

خيتووو نورة بلي

يسلمووو وربي شهيتني للاكل

والكليجه اكله شهيه وتفتح النفس
والله يعيطكي العافيه

**نورة بلي** · 03-10-2006, 02:08 AM

شكرا لكم جميعا على التعقيب الرائع

وصحه وعافيه لك اختي بلويه
بس بقي للشباب

وحش بلي وصلتها للمنتدى عليك بالعافيه

ابن بطيحان شارك وحش بلي لا ياكلها عنك

**نورة بلي** · 03-10-2006, 02:10 AM

النبع الخالد اسعدني تعقيبك

**ابوماااجد** · 03-10-2006, 04:54 AM

أختي نورة بلي

ولله منظر الكليجا مع الحليب

يفتح شهيه بلمره ---

يسعد ك ربي

**بندر العبدالله** · 03-10-2006, 11:25 AM

نورة بلي حسبي الله على ابليسك
مالي يومين بمنتداكم ومن اولها >>>>>>معايير وتطنز
لكن اوريكم ياهل تبوك اجيب اكلتكم المفضلة

وعلى فكره ياشباب ويامن تحبون الكليجا

تشكن بورجر القصيم ترانا نتشرف بخدمتكم
ولا نريد الا الدعاء منكم بارك الله فيكم

ملاحظه:الي يبي كليجا ماعليه الا ارسال رساله خاصه وياصله لحد بيته ان شاء الله تعالى

شفتي وشلون يانوره كيف راح تخسريني لكن وش اقول محبة الناس طبعي وطبع اهلي
بس ولا يهمك كلها من ارباح الاسهم
اخوكم بندر العبدالله"القصيمي"(المنتدى الاقتصادي)
ودمتم

**عاصفة الشمال** · 03-10-2006, 02:25 PM

الأخت / نورة بلي

يوووووووه

أنتي ماتدرين إن نقطة ضعفي الحـــــــــــــلى

عمـــــــــــوما غاليتي مشكوره ويعطيك ألف عافية

ويابندرالعبدالله لاتنسى ترسل لي على منتدى بلـــــــــــــــــي

وخالص تقديري للجميع

**سعود الهرفي** · 03-10-2006, 04:39 PM

نورة بلي
السلام عليكم
واللة حرام عليك تعرضين مثل هذي الصور ترانا عزبية وذبحنا الجوع

بس ودي اضبطها للشباب بس لو احد انمرض منهم ترا انت السبب

ومشكور على المعلومات بس ياويل الشباب اللى ودية ياكل من الكليجة اللى ابي اسويها

**نورة بلي** · 03-11-2006, 06:17 PM

المشاركة الأصلية بواسطة بندر العبدالله

نورة بلي حسبي الله على ابليسك
مالي يومين بمنتداكم ومن اولها >>>>>>معايير وتطنز
لكن اوريكم ياهل تبوك اجيب اكلتكم المفضلة

وعلى فكره ياشباب ويامن تحبون الكليجا

تشكن بورجر القصيم ترانا نتشرف بخدمتكم

ولا نريد الا الدعاء منكم بارك الله فيكم

ملاحظه:الي يبي كليجا ماعليه الا ارسال رساله خاصه وياصله لحد بيته ان شاء الله تعالى

شفتي وشلون يانوره كيف راح تخسريني لكن وش اقول محبة الناس طبعي وطبع اهلي
بس ولا يهمك كلها من ارباح الاسهم
اخوكم بندر العبدالله"القصيمي"(المنتدى الاقتصادي)
ودمتم

لا أخوي ماهي تطنيز لا تفهم خلط

علىفكره لم اعرف انك من القصيم
انتم اهل الكرم

والكليجه اهلا حلا ونتتظر توصيلك الكليجا

وشكرا على التعقيب اخي بندر

**نورة بلي** · 03-11-2006, 06:27 PM

المشاركة الأصلية بواسطة عاصفة الشمال

الأخت / نورة بلي

يوووووووه

أنتي ماتدرين إن نقطة ضعفي الحـــــــــــــلى

عمـــــــــــوما غاليتي مشكوره ويعطيك ألف عافية

ويابندرالعبدالله لاتنسى ترسل لي على منتدى بلـــــــــــــــــي

وخالص تقديري للجميع

مشكوره اختي عاصفة الشمااااااال كلنا نقطة ضعفنا الحلا

**نورة بلي** · 03-11-2006, 06:34 PM

المشاركة الأصلية بواسطة سعود الهرفي

نورة بلي
السلام عليكم
والله حرام عليك تعرضين مثل هذي الصور ترانا عزبية وذبحنا الجوع

بس ودي اضبطها للشباب بس لو احد انمرض منهم ترا انت السبب

ومشكور على المعلومات بس ياويل الشباب اللى ودية ياكل من الكليجة اللى ابي اسويها

الا تعملها الا يوم إجازه حتى اذا ترقدو مايكون عندك عمل

ولاتنسى المسؤل هو الطباخ

الله عينهم اكيد مسممهم قبل كذا

شكرا لك اخوي سعود الهرفي

**نورة بلي** · 03-11-2006, 06:39 PM

المشاركة الأصلية بواسطة ابوماااجد

أختي نورة بلي

ولله منظر الكليجا مع الحليب

يفتح شهيه بلمره ---

يسعد ك ربي

ابو ماااااااااجد اسعدني مرورك
انقلها لام ماااااااجد حتى تعملها لك وعليك بالعافيه

الكليجة ... يا من تبحثون عنها بالصور

الكليجة ... يا من تبحثون عنها بالصور

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق